Ministerio de Cultura rinde homenaje a la gastronomía amazónica

Con el fin de agasajar a nuestra Amazonía peruana, el Ministerio de Cultura invitó al público en general a visitar la muestra “El Juane en tu Shungo o El Juane en tu Corazón”, exhibición de arte amazónico que será inaugurada el 15 de junio a las 07 p.m. en la Casa de la Gastronomía (Jr. Conde de Superunda 170, Cercado de Lima).

Durante la presentación, organizada por el Colectivo Metamorfosis-Arte Interdisciplinario, se ofrecerá un show de rock selvático que estará a cargo del músico independiente y artista plástico, Carlos Huanay Olivos, y se hará una degustación de bocaditos típicos de la selva.

Cabe resaltar, que el curador de la muestra Alberto Ayarza realizará una visita guiada los días: 23 y 24 de junio a las 10:00 a.m. y el 15 de julio a las 11:00 a.m.

El plato principal durante la Fiesta de San Juan es preparado con “gallina regional” o de huerta. Se utilizan ingredientes culinarios de uso cotidiano, como el bijao, el palillo, achiote, sacha culantro y otros, de origen foráneo, como la aceituna y el orégano. Su forma ovoide envuelta en hoja de bijao y amarrado en la parte superior simboliza la cabeza de San Juan bautista, cuando es presentado en plato ante Herodes.

La muestra estará abierta al público de martes a domingo de 9:00 a.m. a 5:00 p.m. del 16 de junio al 30 de julio en la Casa de la Gastronomía Peruana, Jr. Conde de Superunda 170, Cercado de Lima.