Concurso Nacional del Pisco es reconocido por la OIV y el de Chile no

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) es la institución intergubernamental, que define de carácter científico y técnico, su competencia en el campo de la viña y el vino, en todos los productos derivados de la uva, entre ellos el pisco de Perú y el aguardiente de uva de Chile.
En pocas palabras, la OIV, establece los parámetros para que comunicar sobre a que bebidas se les puede llamar, bebidas espirituosas y a quienes no.
Martín Santa María, presidente de la Academia Peruana del Pisco, explica que una de las características para ser bebida espirituosa, según la OIV, es que el contenido sea mayor a 37.5% en el volumen de alcohol.
Este requerimiento se cumple en el caso del pisco, mientras que el aguardiente de uva que elabora Chile no se ajusta a dichas características, al menos no en tres de sus categorías.
Se debe tener en cuenta que tanto Perú y Chile, como otros 43 países, han suscrito acuerdos a nivel de gobierno, adhiriéndose a los requisitos establecidos por dicha organización.