Lanzamiento de programa "Perú abraza Perú " en Santiago

Con el patrocinio de la Embajada del Perú en Chile, el pasado 11 de septiembre la Cámara Chileno Peruana de Comercio lanzó el proyecto "Perú Abraza Perú", una iniciativa que busca apoyar a los empresarios gastronómicos peruanos en Chile a través del intercambio de experiencias con los chefs de los más reconocidos restaurantes peruanos asentados en esa ciudad, como La Mar, Panchita, Osaka, Karai y Sarita Colonia.

Este proyecto colaborativo, cuyo fin es mejorar la competitividad de los emprendedores gastronómicos en Chile y asegurar el conocimiento de las normas y regulaciones vigentes en materia de sanidad alimentaria, consistirá en cuatro talleres dictados por los destacados cocineros Ciro Watanabe, de Osaka; Carlos Labrin, de La Mar; Gerson Céspedes, de Karai; Juan Andrés García, de Sarita Colonia; y Leni Cruz, de Panchita; y miembros de los respectivos equipos de pastelería, servicio, operaciones y marketing.

La versión 2019 incluirá clases magistrales y talleres de administración, servicios y marketing, entre otros. La actividad, gratuita para todos los miembros de la Cámara y para los emprendedores que se incorporen a ella, cuenta también con el patrocinio de Promperú y el auspicio de la Universidad Tecnológica de Chile y el Instituto Profesional Centro de Formación Técnica INACAP.